കേരളത്തിൽ കാൻസർ, പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, വൃക്കരോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങൾ അതിവേഗം വർധിച്ചുവരുന്നത് വലിയൊരു ആരോഗ്യ ആശങ്കയായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. മലയാളിയുടെ തെറ്റായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിലെ രാസമാലിന്യങ്ങളുമാണ് ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രധാന കാരണം.
രോഗകാരണങ്ങൾ:
മാറുന്ന ഭക്ഷണരീതി: നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം പ്രൊസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ, എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങൾ, മധുരപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം വർധിച്ചു. ഇവയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, അമിത ഉപ്പ്, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ എന്നിവ അമിതവണ്ണത്തിനും ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്കും കൊളസ്ട്രോളിനും കാരണമാകുന്നു.
നാരുകളുടെ കുറവ്: നാരുകളടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും കുറച്ച്, മാംസാഹാരവും എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണവും അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു.
വിഷമയമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ: അയൽസംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുമെത്തുന്ന പച്ചക്കറികളിലെ കീടനാശിനികളും, പാലിലും മത്സ്യ-മാംസാദികളിലും ചേർക്കുന്ന ഫോർമാലിൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള രാസവസ്തുക്കളും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി തകർക്കുകയും കാൻസർ, വൃക്കരോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വഴിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വ്യായാമക്കുറവ്: കഠിനമായ ശാരീരിക അധ്വാനമില്ലാത്ത ജീവിതശൈലിയും ഉയർന്ന മാനസികസമ്മർദ്ദവും രോഗസാധ്യത ഇരട്ടിയാക്കുന്നു.
പരിഹാരമാർഗ്ഗങ്ങൾ:
വീട്ടുവളപ്പിലെ ജൈവകൃഷി: വിപണിയിലെ രാസകീടനാശിനികളിൽ നിന്നുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധമാണ് വീട്ടുമുറ്റത്തോ ടെറസിലോ ഒരുക്കുന്ന അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങൾ. രാസവസ്തുക്കളില്ലാത്ത ഫ്രഷ് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുകയും മാരകരോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
വ്യായാമവും മാനസിക സന്തോഷവും: തോട്ടം പരിപാലിക്കുന്നത് നല്ലൊരു ശാരീരിക വ്യായാമവും മാനസിക സന്തോഷവും നൽകും. കൂടാതെ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് നടക്കുക.
ഭക്ഷണക്രമീകരണം: ചെറുധാന്യങ്ങൾ (Millets), ഇലക്കറികൾ എന്നിവ ദിനംപ്രതി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പുറത്തുനിന്ന് വാങ്ങുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പും മഞ്ഞളും അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയും ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
സന്ദേശം: “സ്വന്തം ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ബോധപൂർവ്വമായ തീരുമാനങ്ങളിലൂടെ മാത്രമേ ഈ രോഗഭീഷണിയെ മറികടക്കാനാകൂ. ആരോഗ്യമുള്ള തലമുറയ്ക്കായി വിഷമില്ലാത്ത ഭക്ഷണം നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ വിളയിച്ചെടുക്കാം.”
മാറുന്ന ഭക്ഷണശീലങ്ങളും രോഗഭീഷണിയും: പരിഹാരം അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലേക്ക്
