ചാലക്കുടി: നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളിലും ബേക്കറികളിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി നഗരസഭ ആരോഗ്യ വിഭാഗം പരിശോധന ശക്തമാക്കി. ആരോഗ്യ വിഭാഗത്തിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ വിവിധ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴകിയതും ഉപയോഗയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പിടികൂടി നശിപ്പിച്ചു.
നഗരത്തിലെ വിവിധ ഹോട്ടലുകൾ, ബേക്കറികൾ, ഭക്ഷ്യവിൽപ്പന സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിവ കേന്ദ്രീകരിച്ചായിരുന്നു പരിശോധന. പരിശോധനയിൽ ക്രമക്കേടുകൾ കണ്ടെത്തിയ ഒമ്പത് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് നഗരസഭ ആരോഗ്യ വിഭാഗം നോട്ടീസ് നൽകി. സംഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഓഫീസറെയും അറിയിച്ചു.
പിടിച്ചെടുത്ത പഴകിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ആരോഗ്യ വിഭാഗം ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നശിപ്പിച്ചു. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും സൂക്ഷിക്കുന്നതിലും വിൽപ്പന നടത്തുന്നതിലും ആരോഗ്യ-ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണമെന്ന് സ്ഥാപന ഉടമകൾക്ക് നിർദേശം നൽകി.
മൂന്ന് മാസത്തിനിടെ 75 സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പരിശോധന
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും പൊതുജനാരോഗ്യവും ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി കഴിഞ്ഞ മൂന്ന് മാസത്തിനിടെ നഗരപരിധിയിലെ ഏകദേശം 75 സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ആരോഗ്യ വിഭാഗം പരിശോധന നടത്തിയതായി അധികൃതർ അറിയിച്ചു. പരിശോധനയിൽ നിയമങ്ങളും ആരോഗ്യ മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കാത്തതായി കണ്ടെത്തിയ 37 സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് നോട്ടീസ് നൽകി.
വിവിധ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നായി 30,000 രൂപ പിഴയും ഈടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം, കാലപ്പഴക്കം, ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതി, സ്ഥാപനങ്ങളിലെ ശുചിത്വം, മാലിന്യസംസ്കരണം, ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ജീവനക്കാരുടെ ശുചിത്വം തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ പരിശോധനയിൽ പ്രധാനമായും വിലയിരുത്തുന്നു.
പഴകിയ ഭക്ഷണം; ഗുരുതര ആരോഗ്യഭീഷണി
പഴകിയതോ ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വിൽപ്പന ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഇത്തരം നിയമലംഘനങ്ങൾക്കെതിരെ കർശന നടപടി സ്വീകരിക്കുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിഭാഗം വ്യക്തമാക്കി.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനൊപ്പം പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക, പഴകിയ ഭക്ഷണം വീണ്ടും വിൽപ്പനയ്ക്ക് വയ്ക്കാതിരിക്കുക, അടുക്കളയും സംഭരണസ്ഥലങ്ങളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളിൽ സ്ഥാപനങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
പരിശോധന തുടരും
പൊതുജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസുരക്ഷ മുൻനിർത്തി നഗരത്തിലെ ഭക്ഷണവിൽപ്പന സ്ഥാപനങ്ങളിലെ പരിശോധനകൾ വരും ദിവസങ്ങളിലും കൂടുതൽ ശക്തമാക്കുമെന്ന് ക്ലീൻ സിറ്റി മാനേജർ ജോൺ ദേവസ്യ, സീനിയർ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഇൻസ്പെക്ടർ അജിത്, പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഇൻസ്പെക്ടർ അനൂപ് സുകുമാരൻ, പ്രസീജ എന്നിവർ അറിയിച്ചു.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നത് അധികൃതരുടെ മാത്രം ഉത്തരവാദിത്തമല്ലെന്നും, ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ വാങ്ങുമ്പോൾ ഗുണനിലവാരവും കാലാവധിയും പരിശോധിക്കുന്നതിൽ ഉപഭോക്താക്കളും ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്നും ആരോഗ്യ വിഭാഗം നിർദേശിച്ചു.
“വൃത്തിയുള്ള നഗരവും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യകരമായ സമൂഹത്തിനും അനിവാര്യമാണ്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾക്കെതിരെ പരിശോധനയും നിയമനടപടികളും തുടരും.” എന്ന് അധികൃതർ അറിയിച്ചു.
ന്യൂസ് ഡസ്ക് കേരള ടൈംസ്.
